博雅·素质大课堂（总第13期·2024年第13期）“从码头到餐桌——两广海产鉴赏与烹饪”讲座
新闻网新闻（文、、、图/ 情形与食物工程学院 麦慧萍）为深入挖掘两广海域的奇异魅力，，，探索其背后深挚的文化秘闻与科学知识，，，增进文化交流，，，2024年12月27日，，，情形与食物工程学院开展博雅·素质大课堂之“从码头到餐桌——两广海产鉴赏与烹饪”主题讲座，，，吸引了社湾校区三个二级学院40余名学生加入聆听。
本次讲座约请到了中南大学湘雅医学院麻醉学专业赖昭文先生主讲。在讲座里，，，赖昭文先是对我国南�！！�、、、东�！！�、、、黄渤海等差别海域常见的海鲜品种举行了详细介绍，，，并剖析它们之间保存的差别。接着，，，针对两广地区海域，，，赖昭文不但叙述了该海域的盐度、、、洋流等基本情形，，，还讲述了该海域的海鲜产出情形。别的，，，赖昭文站在旅者的角度，，，向导学生“游览”几个极具代表性的海鲜市场、、、码头以及菜市，，，在选购食材的历程中，，，向学生介绍海鲜产品的捕捞、、、收罗方式，，，教授怎样挑选季节性鲜味以及差别风味食材的履历。最后，，，赖先生以详细的烹饪菜肴为例，，，介绍差别大类食材的基本处理要领，，，进而引申出差别地区因食材处理方式差别而形成的差别美食文化气概。整个讲座内容详实、、、富厚，，，极具吸引力。
此次博雅·素质大课堂的乐成举行，，，不但为学生提供了一次兼具知识性与趣味性的学习体验，，，更是构建了一个增进文化交流、、、增进友谊的优异平台。未来，，，情形与食物工程学院将继续开展类似活动，，，进一步富厚学生的校园生涯。
理论授课
实例解说及操作
部分网站审核：： ：一审 麦慧萍、、、二审 褚娴静、、、三审 钟旭
学校网站审核：： ：初审 党委宣传部 陈晨、、、终审 党委宣传部 罗世华
一审：： ：学工处一审
终审：： ：学工处三审
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